ホンビノス貝の炊き込み玄米

2015年5月27日



ホンビノス貝と鶏ガラスープで玄米を鍋で炊き上げました。

ホンビノス貝の炊き込み玄米

ホンビノス貝　200円のパックを半分使用

鶏ガラスープ　１カップ

玄米　１カップ

水　１カップ　後からさらに半カップ追加

そばつゆ　大さじ2杯だとちょっと味が濃くなりました

料理酒　大さじ2杯

１カップのお水に2時間くらいつけて水を玄米に吸わせます。

鶏ガラスープを１カップ入れ、ホンビノス貝をのせます。

料理酒を大さじ2杯、濃厚そばつゆを大さじ2杯いれます。

最初強火で、途中、中火にします。

最期、火を止める前に再び強火で20秒。

火を止めて10分間蒸す。

試食して、ちょっとまだ固かったので、水を半カップ足して、

もう一度炊きました。

パクチーをのせて完成。

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参考

玄米の美味しい炊き方

 ご注意
いくら柔らかく炊いても、
白米と同じ食感にはなりませんので
予めご了承ください。

玄米はプチプチした食感が特徴です。
玄米ご飯は、よく噛んで食べることが重要で、
よく噛むことによって唾液の分泌が増え、
消化吸収が良くなります。

よく噛まずに食事をする早食いの方には
おすすめできませんので予めご遠慮ください。